• Acasă
    • Competiţie SuperBlog
  • Alexisme
    • De suflet
    • Viața la țară
    • Păreri
    • Intrebări de oracol
  • Părinți & copii
    • Ghid în sarcină
    • Activități cu copiii
    • Amintiri din bucătărie
  • Campanii
    • Români care inspiră
    • Campanie de informare pentru părinți
  • Ştiri
  • Concursuri
  • Recomand
  • Despre mine
  • Apariții în media
  • Acasă
    • Competiţie SuperBlog
  • Alexisme
    • De suflet
    • Viața la țară
    • Păreri
    • Intrebări de oracol
  • Părinți & copii
    • Ghid în sarcină
    • Activități cu copiii
    • Amintiri din bucătărie
  • Campanii
    • Români care inspiră
    • Campanie de informare pentru părinți
  • Ştiri
  • Concursuri
  • Recomand
  • Despre mine
  • Apariții în media
Alexisme
  • Acasă
    • Competiţie SuperBlog
  • Alexisme
    • De suflet
    • Viața la țară
    • Păreri
    • Intrebări de oracol
  • Părinți & copii
    • Ghid în sarcină
    • Activități cu copiii
    • Amintiri din bucătărie
  • Campanii
    • Români care inspiră
    • Campanie de informare pentru părinți
  • Ştiri
  • Concursuri
  • Recomand
  • Despre mine
  • Apariții în media
Home  >  Amintiri din bucătărie  >  Rețete foarte ușor de făcut pentru copii de peste 18 luni
Amintiri din bucătărie

Rețete foarte ușor de făcut pentru copii de peste 18 luni

Alexa Stănescu iulie 26, 2016 Leave a Comment 337 Views

Nu am fost o mare gospodină până recent, când în toată nebuia bio-eco, ca toate mamele, am vrut să îi dau copilului meu cea mai curată mâncare. Așa că, pentru că s-au inventat Google, grupurile de mămici și rețete și mai ales televiziunile și emisiunile de gătit, am început să prind curaj. Azi un banal pate de ficat făcut în casă, o tartă, mâine o pâine, o plăcintă, un tort, nu mai zic de brioșe! Orice ia formă de brioșe la mine:)

​Așa că am realizat că, deși am un băiat, am ieșit din stereotipul că doar fetele trebuie să gătească cu mamele în bucătărie, vreau să își petreacă timpul cu mine gătind, și creându-i amintiri frumoase pe care sigur le va prețui când va crește. Eu mă simt aproape de mama sau de bunica, atunci când gătesc rețetele lor. Și pentru că acum, în epoca modernă, trebuie să mai reinventăm bucătăria, mai încerc uneori să mai adaug câte un ingredient rețetelor tradiționale.

​ATENTIE: Întotdeauna consultaţi pediatru înainte de a-i da copilului anumite alimente, chiar dacă par inofensive pentru adulţi.

​Nu sunt genul care să cântărească sau să măsoare, aşa că nu vă speriaţi dacă vedeţi cuvinte ca : “nişte, puţin, câteva”.. înseamnă de fapt: după plac!

​Mai jos veți  găsi rețete foarte usor de făcut pentru copii de peste 18 luni, care mănâncă cot la cot cu părinţii, și adulți, căci, recunosc, de multe ori îi cam fur mâncarea copilului:) Nu îmi aparțin complet rețetele, cel mult doar cele pe cale de moștenire de familie, sau cele pe care le nimeresc din greşeală, însă sunt testate de  mine şi foarte uşoare!

Tartă cu vişine, fructe de pădure & nucă de cocos

​Pentru aluat:

  • 350 gr faină
  • 200gr unt
  • 1 lingurita de zahar brun
  • un vf de sare
  • 60-100 ml apă rece

​Pentru umplutură:

  • visine si fructe de pădure (cât cuprinde, no limit!)
  • o lingurita de zeama de lamaie
  • putin ghimbir proaspat ras

​Preparare:

Tips: se poate amesteca the old fashion waz cu mâna, sau în blender.

 Aluatul:  untul rece se dă prin răzătoarea mare şi se adaugă faina, zahărul, sarea si apoi apa, treptat cu linguriţa pentru că aluatul nu absoarbe mereu la fel cantitatea de apă.  În final trebuie să rămână un aluat nelipicios dar maleabil, bun pentru a fi întins cu făcăleţul. Se face o bilă şi se înveleşte în folie alimentară sau de  aluminiu şi se ţine la frigider o oră. (sau la congelator daca nu vreţi să il folosiţi în ziua respectivă. )

​Umplutura:

​Fructele se pun într-o sită la scurs cu puţin zahăr (fiind pt copil ). Peste adăugăm sucul de lămâie şi ghimbirul ras.

​Se scoate aluatul din frigider, se întinde şi se pune în tava de tartă (nu mă întrebaţi dimensiuni de tăvi că nu pricep. Am una şi bună: ) NU uitaţi să înţepaţi aluatul cu furculiţa pentru că se va umfla. Turnaţi fructele peste.

​Ar trebui să  mai rămână un pic de aluat. Eu îl întind şi îl decupez cu forme ca să pot acoperi tarta, dar daca nu e destul, pot să nu acopar tarta. E la fel de bună.

​​Băgaţi tarta la cuptorul preîncălzit la 180  grade timp de 25 – 30 min, poate 40, până când fructele bolborosesc. În loc de zahăr pudră care nu mi-a plăcut nici când eram copil, pentru că strănutam de la el, am ras nucă de cocos proaspătă (doar pt că aveam, deci e opţional, de decor).

​Enjoy!

Bulete de cartofi cu cașcaval și verdeață

Ingrediente

  • 200 gr cartofi,  sau vreo 5 cartofi normali
  • 50 gr branza de vaci  (de preferat fără smântână şi scursă bine)
  • 25 ml sau 3 lingurite de ulei măsline
  • cimbru
  • 50 gr cascaval tăiat cuburi mici

Preparare

Cartofii se fierb şi apoi se răcesc. Îi pasaţi cu furculiţa, nu cu blenderul pentru că devin prea pastă şi nu îi puteţi modela. Se adaugă branza de vaci şi uleiul, sare, cimbru şi apoi se fac  biluţe în palmă. În interior puneti un cubulet sau doua de cascaval. Se pun la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pt 10- 15 min.

Un aperitiv sau garnitură, perfecte pt pici.

 Crackerşi cu seminţe

​Am descoperit reţeta pe un grup de mămici şi este atât de uşor de făcut încât nu prea îmi lipsesc din casă aceşti crakerşi. Sunt 3 ingrediente pe care siiigur le aveţi în casă.

Aici reţeta.

Ingheţată cu ricotta, banane şi  mascarpone

​Recunosc că am făcut această îngheţată cu gândul “să vedem ce-o ieşi cu ce am prin frigider”.  Şi a ieşit  super! Ştiu, nu e tocmai arătoasă, dar e foarte gustoasă!

​Ingrediente:

  • ​2 linguri de mascarpone
  • 1 lingură de ricotta
  • 1 banană (pt adulţi puteţi adăuga şi extra zahăr)
  • nişte stafide
  • nucă de cocos proaspăt rasă
  • puţină pudră de roşcove

​Preparare:

​Se amestecă toate ingredientele şi apoi, cu o lingură, aşezaţi pe o foaie de copt porţii mici.

Pentru că nu aveam bete de ingheţată am improvizat dintr-un pai tăiat. În 2 ore e gata şi datorită ricottei şi mascarpone, nu se formează acele ace de gheaţă.

​​Mini pateuri cu brânză de vaci

​Aceasta este ceva încropit de mine, evident ca nu am inventat eu pateurile, dar nici nu intenţionam să fac pateuri, ci sărăţele:)). Dar, pentru că am avut prea puţin unt, am zis să văd ce iese.

​Ingrediente

  • ​100 gr unt
  • 250 gr branză de vaci
  • în jur de 150-200 gr făină
  • sare, după gust

​Preparare:

​Untul se dă pe răzătoare, apoi se adaugă branza de vaci, sarea şi treptat făina. Sincer, nu ştiu exact câtă făină a intrat, dar am lăsat să fie un aluat lipicios dar prea tare, cât să poată fi întinsă foaia. Aluatul se face bilă şi se înveleşte în staniol sau plastic şi se lasă la frigider o oră.

Apoi se întinde aluatul pe o foaie de copt, şi se taie în ce formă vreţi. Eu am folosit forme de prăjituri pe ca se dezlipea mai uşor. Se pun la cuptorul preîncălzit 15-20 de min şi apoi se mai lasă încă 5 min pe partea cealaltă. Le-am lăsat la răcit pe un şerveţel de hârtie ca să mai absoarbă din grăsime.  Aşa am nimerit reţeta de minipateuri, fără să vreau!  I loove it! ps.  A mai apucat şi copilul câteva:))

Pizza cu blat de conopida si mozarella

​​Mi-am facut si curaj sa testez şi eu celebra reţetă de pe net. De atâtea ori am văzut-o încât mă simţeam deja vinovată că nici nu ştiu ce pierd. Mirosul de mozarella la cuptor cu usturoi în toată casa este heavenly. Evident că am încercat reţeta când aveam prea multă conopidă fiartă.

​Aşadar,  esentiale sunt măsurile pentru a ieşit blatul de consistenţa dorită.

​

Ingrediente pt  un blat  (diametrul 30cm, adică o pizza medie)

  • ​o cană de conopidă fiartă şi pisată (scursă de apă )
  • o cană şi 1/2  de mozarella (recomad mozarella bulgăraş, nu cea de tip caşcaval cum am făcut eu)
  • un ou
  • condimente: sare, piper, oregano
  • un căţel de usturoi pisat

​Ps: cana a fost una de vreo 150 ml, să zic. Dar nu contează mărimea, dar să folosiţi aceeaşi măsură pt toate ingredientele.

​Preparare

​Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă. Apoi, pe o hartie de copt se pune amestecul şi se modelează cu spatula de plastic sau cu mâna  într-un cerc pe care îl tasaţi până ia forma unui blat. Nici foarte gros, nici foarte subţire.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 220 grade C pentru 15- 20 de minute, până când se face o crustă  uşor maronie pe margini.

Apoi adăugaţi ce topping doriţi peste blat, dar nu foarte multe pentru că este deja consistentă: ardei, măsline, roşii, porumb (ideea e să fie ceva care nu necesită coacere multă pentru că va sta foarte puţin la cuptor din nou) şi of course, more mozarella. O băgaţi la cuptor 3-4 minute până când se topeşte mozarella de deasupra.

​Cui nu-i place mozarella muultă şi topită? Eu însă am făcut greşeala să fac cu mozarella de tip caşcaval şi nu mi-a prea picat bine. Mi s-a părut prea greoaie. Cred că e mult mai ok cu mozarella simplă bulgăraş, care se întiiiiindeee şi nu are ulei!

Ciocolată caldă cu ardei iute, ghimbir & bezea, lângă niște  turtă dulce

​Am făcut acest răsfăț, căci nu se poate numi rețetă, după ce i-am făcut copilului turtă dulce. Rețeta, aici, pentru că mi-au cerut-o mulți și nu e a mea.

Așadar: Ciocolata caldă este făcută din ciocolată de menaj topită la bain-marine, pe care am adăugat-o peste laptele fiert. Am pus condimente: ghimbir și ardei iute pentru că merge foarte bine iuțeala cu ciocolata caldă, și am adăugat bezele cam nereușite făcute de mine din glazura rămasă de la turta dulce. A ieșit ceva foarte bun de băut alături de turta dulce și un film bun și liniște, după ce doarme copilul.

Enjoy!

Previous Article Oricine e expert în schimbatul scutecelor…nu și la cumpărat!
Next Article Hi, I’m Chucky, waaanna play?

About Author

Alexa Stănescu

Bună! Sunt Alexandra Stănescu și cred că măcar în treacăt m-ai auzit la Europa FM, în ultimii 11 ani. Dacă ți-a plăcut articolul, lasă-mi te rog un comentariu și dacă vrei să dai vestea mai departe cu un share. Multumesc

Related Posts

  • Cum să faci parizer de casă cu 4 ingrediente

    septembrie 10, 2020
  • Banana bread sau banana chec

    iulie 9, 2020
  • Desert rapid și plin de ciocolată: bunătate cu ciocolată

    mai 21, 2020

Leave a Reply

Anulează răspunsul

Abonează-te!

Înscrie-te aici cu adresa de e-mail ca să primești articolele noi::

My Social Media

Postări populare

  • Nu am așteptări de la 2021, cer doar sănătate pentru familia mea și prieteni decembrie 31, 2020
  • Cât de grea este întoarcerea la muncă pentru mame, dar și pentru copii ianuarie 20, 2021
  • darius, cuvinte, scris, caiet
    În vacanță păstrăm același program pentru copii: teme și culcat devreme? decembrie 29, 2020
  • Profesorii au voie să fumeze în timpul orelor online? ianuarie 17, 2021

Caută prin taguri

#EpicTalk Alexisme amintiri bebelusi cadouri cafea carti copii copil covid19 covid 19 Craciun cresa de partea cealalata a baricadei Diana Stanculeanu educatie timpurie Eugenia Dobrescu frati Gasca Zurli idei iubire neconditionata jucarii loc de munca mama Mirela Retegan moda pandemie parenting parinti Pineberry poveste profesori reduceri sarcina scaun auto scoala scoala online sfaturi siguranta copii spectacol spital targ vacanta weekend work at home moms

Instagram

alexa_stanescu

Mă pregătesc pentru citit știri. D. mă pune la Mă pregătesc pentru citit știri. D. mă pune la antrenament. Trei cărți și-a ales azi D. la culcare.🤦‍♀️ Noroc că a adormit la cea mai lungă, așa că nu a trebuit să o dau gata! 

Ai voștri câte povești cer până adorm ? Vor să le recitiți imediat? 

#povestidenoaptebuna #somnusorcopii #cumsaadormicopii #cartivindecatoare #doltobooks #cartidebine #psihologiacopiilor #decespuncopiiinu #kidsstories #mombloger #bedtimestories
Mi-aș dori ca ziua să aibă 30 de ore dintre car Mi-aș dori ca ziua să aibă 30 de ore dintre care acestea 6 să fie secrete, doar ale mele ca să citesc: să învăț despre mine cum@pot fi mai bună, cum să îmi ințeleg si ajut copiii, apoi să călătoresc. 

Vai cât aș citi cu multe cafele, ceaiuri și vin  lângă☕️🍷pentru că desigur cele 6 ore s-ar împărti dimineața, prânz și seara. 

 Tu câte ore ai vrea să aibă ziua ca să îți ajungă să citești tooot ce ai în bibliotecă și in cosul de la cumpărături al librăriilor digitale? 

#decitit #cărțibune #readingtime📖 #mombloger #mamadebaieti #bookstoread #metime #teatimeandbooks
Cam așa arată vision board-ul meu pe anul 2021. Cam așa arată vision board-ul meu pe anul 2021. Ieri am petrecut 4 ore care mi-au mers la suflet alături de @cristina.otel si alte 10 tipe misto. 
Asteptam din decembrie workshopul ca să mă ajute să îmi fac putină ordine in cap si să găsesc claritate pentru anii ce urmează. Small steps este unul dintre secrete❤️
Thanks, Cristina pentru o zi valoroasă cât să îmi ajungă toooot anul. 
I’m addicted to vision boards, de acum voi face in fiecare an și vă recomand să faceți ghidat de cineva, prima oară. Altfel riscați să vreți prea multe și să fiți dezamagiți când nu le obțineți. 

.
.
. 
#wordof2021 #cuvantulanului #rabdare #bepacientwithyourself #bepacient #airabdarecutine #visionboard2021 
#mombloger #reallifegoals👑 #lifecoaches
Vine o vreme când baby proofing the house înseam Vine o vreme când baby proofing the house înseamnă să dormim toți pe jos, să mâncăm pe jos, in fine, orice să facem pe jos și să încuiem toate camerele. 🤦‍♀️ 
De ceva vreme ne gândim să mutam canapeaua pe care se urcă si ajunge la fereastră. 
Azi a descoperit masa si se urcă pe nesimtire pe scaun si apoi pe masă. Râzând cârcotaș, cum altfel?! 
As lua scaunele, masa, canapeaua, biblioteca, ah si wc-ul ( si pe ala îl călăreste ca să traga apa non stop) și le-aș inchide undeva, că sunt periculoase și noi o să levităm🤦‍♀️ La bucatarie ce să mai zic, că nu m-am gândit să pun ușă! 
Serios, sper să îi treacă repede fazele@astea. Frati-su a fost un îngeraș🤩🤷‍♀️

Si copilul tău e așa? Goe plin de șotii? 

#kidslife #playingkids #momlife #mombloger #lifewithkids #tantrums #exploringkidsplay #lifeisajourney🌏 #weekendwithkids
Triada fără de care nu știi cum ai trăit până acum ca FEMEIE: 

🙅‍♀️Mașina de spălat vase : Piei, satană:) 
-Vai, dar mie nu îmi trebuie pentru că oricum trebuie să clătesc vasele înainte să le pun înăuntru! 

🙅‍♀️Uscător de rufe: 

-Vai, dar mie nu îmi trebuie pentru că le întind afară, să miroasă frumos!

🙅‍♀️Mașina cu cutie de viteze automată: 
-Vai, nu sunt șofer adevărat dacă nu amestec vitezele în cutie sau nu stau cu piciorul pe ambreiaj, să simt domle când schimbi viteza! Sooo wrong! 😆

Nu, nu am apăsat încă stângul pe frână și sper să nici nu o fac. Mi se pare fascinant cum reușesc să îmi controlez mișcările (mai puțin plecarea de pe loc, acolo mereu dau să schimb în a doua), dar am remarcat ceva mișto despre creier: atunci când fac o altă acțiune la care sunt atentă, (gen vorbesc cu cineva din mașină), creierul intră pe automat, nu se mai concentrează pe NEschimbat viteze și automat vrea să apese un ambreiaj și să bage în a doua viteză. 

Am dreptate, sau nu ? 

Cine a condus o automată și gândea ca mine? Nu e viața minunantă cu cutie automată? Na că am făcut și o #poezie:)
Vine D. după prima oră, in așa zisa pauză: -M Vine D. după prima oră, in așa zisa pauză: 
-Mama, îmi trebuie o șosetă albă și niste orez pentru ora de abilitati practice, dar nu azi. 
Trec 2 ore: 
-Mamaaa, îmi trebuie șoseta aia ACUM! 
-Au zis că nu e azi ora! 
-Am gresit! 
Nu am șosetă albă, decât de bebelus, cica nu e bună. 
Găsesc această șosetă, asta e, va face un om de zăpadă gri, e mai original. 🤪
Ps: eu eram jos cu frati-su, el la etaj: 
- Imi trebuie și niste orez. 

-🤬🤯🤯, zic eu ! Urc scarile cu 11 kile de micul Blond in brate. 
Cobor.
-Si niste sfoară! 

-🤬🤯🤯😳

Urc.. cu aceleasi 11 kile in plus. 
-Acuarele si foarfecă am eu, stai liniștită. 😆

Rezultatul.. in poza🤦‍♀️ 

Ai pățit și tu la fel la orele de AVAP?🤣☺️🤷‍♀️
.
.
.
.
#scoalaonline😩😩 #avappregatitoare #diyskids #omdezapada⛄ #momfromhome #mamadebaieti
Prima zi s-a trezit la timp. 🙏🤷‍♀️Nu s Prima zi s-a trezit la timp. 🙏🤷‍♀️Nu stiu cum am reușit acest miracol, sper să țină. In altă ordine de idei, dacă eram elevă și aveam mintea de ACUM, tare m-aș bucurat să mă pot cuibări in casă, și să fac școală. Sincer, vă zic. Bine, m-as fi trezit cu 5 minute înainte de oră, clar, dar mi-ar fi plăcut să nu ies în frig, să mă imbrac doar cu o bluză, in rest să stau in pijama, să am un ceai lângă mine. Copiii nu înțeleg confortul acesta, iar noi adultii profităm prea mult de canapea on a working day🤪 
Cum a fost prima zi de scoală online după vacanță, in care paradoxal zăpada îi cheamă la joacă? 

.
.
.
#aînceputșcoala #schoolislive #scoalaonline #scoalacasa #conformcasa #mombloger #mamadebaieti #amintiridincopilarie
Aș putea continua titlul cărții: De ce bea mami Aș putea continua titlul cărții: De ce bea mami, înainte de ora 18?/ De ce bea mami și tati nu? De ce bea mami vin? Etc. Iar răspunsuri sunt muuulte: pentru că are nevoie să se adune, să-și audă gândurile, să fie liniște, să se răsfețe, you name it! Pentru că vrea să se simtă un adult, basically😉☺️ Am descoperit cartea acestei blogerite din Scotia și o savurez cu mult umor. Just what any mother needs!
.
.
.
#mombooks  #whydoesmommydrink #carteaserii #chillingmom #pahardevin #lagurasobei🔥🍷 #havingadrink #mommoments❤️ #metime
Mai multe... Follow on Instagram

Calendar

iulie 2016
L Ma Mi J V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« iun.   aug. »

Arhive

© Copyright 2014. Theme by BloomPixel.
Acest website folosește cookies: Aflați mai multe.