• Home
  • De suflet
  • Podcast
    • Cu capul în nori
  • Interviuri
  • Campanii pentru părinți
  • Viața la țară
  • Părinți & copii
    • Ghid în sarcină
    • Amintiri din bucătărie
    • Activități cu copiii
  • Recomand
Facebook Twitter Google+
Alexisme
  • Home
  • De suflet
  • Podcast
    • Cu capul în nori
  • Interviuri
  • Campanii pentru părinți
  • Viața la țară
  • Părinți & copii
    • Ghid în sarcină
    • Amintiri din bucătărie
    • Activități cu copiii
  • Recomand
Home  >  Amintiri din bucătărie  >  Rețete foarte ușor de făcut pentru copii de peste 18 luni
Amintiri din bucătărie

Rețete foarte ușor de făcut pentru copii de peste 18 luni

Alexa Stănescu iulie 26, 2016 Leave a Comment 801 Views

Nu am fost o mare gospodină până recent, când în toată nebuia bio-eco, ca toate mamele, am vrut să îi dau copilului meu cea mai curată mâncare. Așa că, pentru că s-au inventat Google, grupurile de mămici și rețete și mai ales televiziunile și emisiunile de gătit, am început să prind curaj. Azi un banal pate de ficat făcut în casă, o tartă, mâine o pâine, o plăcintă, un tort, nu mai zic de brioșe! Orice ia formă de brioșe la mine:)

​Așa că am realizat că, deși am un băiat, am ieșit din stereotipul că doar fetele trebuie să gătească cu mamele în bucătărie, vreau să își petreacă timpul cu mine gătind, și creându-i amintiri frumoase pe care sigur le va prețui când va crește. Eu mă simt aproape de mama sau de bunica, atunci când gătesc rețetele lor. Și pentru că acum, în epoca modernă, trebuie să mai reinventăm bucătăria, mai încerc uneori să mai adaug câte un ingredient rețetelor tradiționale.

​ATENTIE: Întotdeauna consultaţi pediatru înainte de a-i da copilului anumite alimente, chiar dacă par inofensive pentru adulţi.

​Nu sunt genul care să cântărească sau să măsoare, aşa că nu vă speriaţi dacă vedeţi cuvinte ca : “nişte, puţin, câteva”.. înseamnă de fapt: după plac!

​Mai jos veți  găsi rețete foarte usor de făcut pentru copii de peste 18 luni, care mănâncă cot la cot cu părinţii, și adulți, căci, recunosc, de multe ori îi cam fur mâncarea copilului:) Nu îmi aparțin complet rețetele, cel mult doar cele pe cale de moștenire de familie, sau cele pe care le nimeresc din greşeală, însă sunt testate de  mine şi foarte uşoare!

Tartă cu vişine, fructe de pădure & nucă de cocos

​Pentru aluat:

  • 350 gr faină
  • 200gr unt
  • 1 lingurita de zahar brun
  • un vf de sare
  • 60-100 ml apă rece

​Pentru umplutură:

  • visine si fructe de pădure (cât cuprinde, no limit!)
  • o lingurita de zeama de lamaie
  • putin ghimbir proaspat ras

​Preparare:

Tips: se poate amesteca the old fashion waz cu mâna, sau în blender.

 Aluatul:  untul rece se dă prin răzătoarea mare şi se adaugă faina, zahărul, sarea si apoi apa, treptat cu linguriţa pentru că aluatul nu absoarbe mereu la fel cantitatea de apă.  În final trebuie să rămână un aluat nelipicios dar maleabil, bun pentru a fi întins cu făcăleţul. Se face o bilă şi se înveleşte în folie alimentară sau de  aluminiu şi se ţine la frigider o oră. (sau la congelator daca nu vreţi să il folosiţi în ziua respectivă. )

​Umplutura:

​Fructele se pun într-o sită la scurs cu puţin zahăr (fiind pt copil ). Peste adăugăm sucul de lămâie şi ghimbirul ras.

​Se scoate aluatul din frigider, se întinde şi se pune în tava de tartă (nu mă întrebaţi dimensiuni de tăvi că nu pricep. Am una şi bună: ) NU uitaţi să înţepaţi aluatul cu furculiţa pentru că se va umfla. Turnaţi fructele peste.

​Ar trebui să  mai rămână un pic de aluat. Eu îl întind şi îl decupez cu forme ca să pot acoperi tarta, dar daca nu e destul, pot să nu acopar tarta. E la fel de bună.

​​Băgaţi tarta la cuptorul preîncălzit la 180  grade timp de 25 – 30 min, poate 40, până când fructele bolborosesc. În loc de zahăr pudră care nu mi-a plăcut nici când eram copil, pentru că strănutam de la el, am ras nucă de cocos proaspătă (doar pt că aveam, deci e opţional, de decor).

​Enjoy!

Bulete de cartofi cu cașcaval și verdeață

Ingrediente

  • 200 gr cartofi,  sau vreo 5 cartofi normali
  • 50 gr branza de vaci  (de preferat fără smântână şi scursă bine)
  • 25 ml sau 3 lingurite de ulei măsline
  • cimbru
  • 50 gr cascaval tăiat cuburi mici

Preparare

Cartofii se fierb şi apoi se răcesc. Îi pasaţi cu furculiţa, nu cu blenderul pentru că devin prea pastă şi nu îi puteţi modela. Se adaugă branza de vaci şi uleiul, sare, cimbru şi apoi se fac  biluţe în palmă. În interior puneti un cubulet sau doua de cascaval. Se pun la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pt 10- 15 min.

Un aperitiv sau garnitură, perfecte pt pici.

 Crackerşi cu seminţe

​Am descoperit reţeta pe un grup de mămici şi este atât de uşor de făcut încât nu prea îmi lipsesc din casă aceşti crakerşi. Sunt 3 ingrediente pe care siiigur le aveţi în casă.

Aici reţeta.

Ingheţată cu ricotta, banane şi  mascarpone

​Recunosc că am făcut această îngheţată cu gândul “să vedem ce-o ieşi cu ce am prin frigider”.  Şi a ieşit  super! Ştiu, nu e tocmai arătoasă, dar e foarte gustoasă!

​Ingrediente:

  • ​2 linguri de mascarpone
  • 1 lingură de ricotta
  • 1 banană (pt adulţi puteţi adăuga şi extra zahăr)
  • nişte stafide
  • nucă de cocos proaspăt rasă
  • puţină pudră de roşcove

​Preparare:

​Se amestecă toate ingredientele şi apoi, cu o lingură, aşezaţi pe o foaie de copt porţii mici.

Pentru că nu aveam bete de ingheţată am improvizat dintr-un pai tăiat. În 2 ore e gata şi datorită ricottei şi mascarpone, nu se formează acele ace de gheaţă.

​​Mini pateuri cu brânză de vaci

​Aceasta este ceva încropit de mine, evident ca nu am inventat eu pateurile, dar nici nu intenţionam să fac pateuri, ci sărăţele:)). Dar, pentru că am avut prea puţin unt, am zis să văd ce iese.

​Ingrediente

  • ​100 gr unt
  • 250 gr branză de vaci
  • în jur de 150-200 gr făină
  • sare, după gust

​Preparare:

​Untul se dă pe răzătoare, apoi se adaugă branza de vaci, sarea şi treptat făina. Sincer, nu ştiu exact câtă făină a intrat, dar am lăsat să fie un aluat lipicios dar prea tare, cât să poată fi întinsă foaia. Aluatul se face bilă şi se înveleşte în staniol sau plastic şi se lasă la frigider o oră.

Apoi se întinde aluatul pe o foaie de copt, şi se taie în ce formă vreţi. Eu am folosit forme de prăjituri pe ca se dezlipea mai uşor. Se pun la cuptorul preîncălzit 15-20 de min şi apoi se mai lasă încă 5 min pe partea cealaltă. Le-am lăsat la răcit pe un şerveţel de hârtie ca să mai absoarbă din grăsime.  Aşa am nimerit reţeta de minipateuri, fără să vreau!  I loove it! ps.  A mai apucat şi copilul câteva:))

Pizza cu blat de conopida si mozarella

​​Mi-am facut si curaj sa testez şi eu celebra reţetă de pe net. De atâtea ori am văzut-o încât mă simţeam deja vinovată că nici nu ştiu ce pierd. Mirosul de mozarella la cuptor cu usturoi în toată casa este heavenly. Evident că am încercat reţeta când aveam prea multă conopidă fiartă.

​Aşadar,  esentiale sunt măsurile pentru a ieşit blatul de consistenţa dorită.

​

Ingrediente pt  un blat  (diametrul 30cm, adică o pizza medie)

  • ​o cană de conopidă fiartă şi pisată (scursă de apă )
  • o cană şi 1/2  de mozarella (recomad mozarella bulgăraş, nu cea de tip caşcaval cum am făcut eu)
  • un ou
  • condimente: sare, piper, oregano
  • un căţel de usturoi pisat

​Ps: cana a fost una de vreo 150 ml, să zic. Dar nu contează mărimea, dar să folosiţi aceeaşi măsură pt toate ingredientele.

​Preparare

​Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă. Apoi, pe o hartie de copt se pune amestecul şi se modelează cu spatula de plastic sau cu mâna  într-un cerc pe care îl tasaţi până ia forma unui blat. Nici foarte gros, nici foarte subţire.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 220 grade C pentru 15- 20 de minute, până când se face o crustă  uşor maronie pe margini.

Apoi adăugaţi ce topping doriţi peste blat, dar nu foarte multe pentru că este deja consistentă: ardei, măsline, roşii, porumb (ideea e să fie ceva care nu necesită coacere multă pentru că va sta foarte puţin la cuptor din nou) şi of course, more mozarella. O băgaţi la cuptor 3-4 minute până când se topeşte mozarella de deasupra.

​Cui nu-i place mozarella muultă şi topită? Eu însă am făcut greşeala să fac cu mozarella de tip caşcaval şi nu mi-a prea picat bine. Mi s-a părut prea greoaie. Cred că e mult mai ok cu mozarella simplă bulgăraş, care se întiiiiindeee şi nu are ulei!

Ciocolată caldă cu ardei iute, ghimbir & bezea, lângă niște  turtă dulce

​Am făcut acest răsfăț, căci nu se poate numi rețetă, după ce i-am făcut copilului turtă dulce. Rețeta, aici, pentru că mi-au cerut-o mulți și nu e a mea.

Așadar: Ciocolata caldă este făcută din ciocolată de menaj topită la bain-marine, pe care am adăugat-o peste laptele fiert. Am pus condimente: ghimbir și ardei iute pentru că merge foarte bine iuțeala cu ciocolata caldă, și am adăugat bezele cam nereușite făcute de mine din glazura rămasă de la turta dulce. A ieșit ceva foarte bun de băut alături de turta dulce și un film bun și liniște, după ce doarme copilul.

Enjoy!

Previous Article Oricine e expert în schimbatul scutecelor…nu și la cumpărat!
Next Article Hi, I’m Chucky, waaanna play?

About Author

Alexa Stănescu

Bună! Sunt Alexandra Stănescu și cred că măcar în treacăt m-ai auzit la Europa FM, în ultimii 11 ani. Dacă ți-a plăcut articolul, lasă-mi te rog un comentariu și dacă vrei să dai vestea mai departe cu un share. Multumesc

Related Posts

  • Inghetata de casa cremoasa facuta la aparat de inghetata – Tips&tricks

    iulie 10, 2022
  • Rețetă de înghețată de casă cremoasă

    septembrie 4, 2021
  • Cum să faci parizer de casă cu 4 ingrediente

    septembrie 10, 2020

Leave a Reply

Anulează răspunsul

Abonează-te!

Înscrie-te aici cu adresa de e-mail ca să primești articolele noi::

My Social Media

Postări populare

  • Ziua Internationala a scrisului de mana | O mai fi important scrisul de mana? ianuarie 23, 2023
  • Unde puteți merge cu copiii de Ziua Nationala a Culturii, pe 15 ianuarie – intrare gratuită la ateliere și muzee în țară ianuarie 13, 2023
  • AUDIO Facem teme acasă împreună cu copiii? Interviu cu Oana Moraru ianuarie 31, 2023
  • Babum, scrisă de Alec Blenche, o carte sensibilă și plină de mister pe care copiii o vor iubi ianuarie 17, 2023

Instagram

alexa_stanescu

Acum 2 ani aș fi zis că nu bat drumul până în Acum 2 ani aș fi zis că nu bat drumul până în oraș ca să ies cu copiii 2 ore doar ca să văd un muzeu… că aș irosi timpul. Dar din fericire am învățat să schimb perspectiva și să mă bucur pe bune de orice clipă.

Suntem în vacanța de ski în Ilfov, dar nu practicăm și nici de plecat nu am avut chef. 

Așa că i-am scos în oraș la Antipa. Nu am avut mult timp la dispoziție pentru că lucram de la prânz, dar nici nu am fost pe fugă. 2 ore plus drum a fost ideal. 

Dar până să ajungem la Antipa, la expoziția de reptile, ne-am oprit la muzeul de pietre cum zice D, ca sa completeze colectia de acasă. 

Apoi la Luca să mâncăm covrigi. Când am ajuns la muzeu am constatat că i-am udat carnetul de note lui D. cu apa din sticla lui frati-su🙈.
Oh well, tocmai am fost la ședință și pe drum spre București mi-a recitat el toate notele. 🤣

Expoziția temporară e mică dar prețioasă. Le-au plăcut șerpii. A durat 30 de minute cu indulgentă, un pipi, îmbrăcat și vizitat magazin de suveniruri, căci da, nu știam că s-a deschis și acolo, unde erau și .. ați ghicit tot pietre. 
Dar atracția zilei a fost un sarpe de 10 lei forforescent, care nu a mai încăput în poze, lipicios, care se mega lipește de pereți și pe unde il mai aruncă băieții. 🙈

Cu ce au rămas ei oare din această zi? Cu covrigii, serpii de toate felurile sinmulte pietre! 

Cu ce am rămas eu? Multe amintiri frumoase, nu m-am grăbit cu nimic, am simțit toată plăcerea zilei cu ei. Ps: în ultima poză micul Blond stă cu mâna in buzunarul fratelui ca să se încălzească. Da, cu imaginea asta rămân eu… 

#viatacucopii 
#magicmoments 
#lifewithkids 
#mamadebaieti 
#momblogger 
#vacantacopii
#traiesteprezentul
Ce zi mai bună decât Ziua Cititului împreună s Ce zi mai bună decât Ziua Cititului împreună să vă amintesc crezul meu: Fii influencerul copilului tău?. 
Am postat câteva dintre titlurile preferate din perioada asta de la Editura DPH. Aveti cod de EXTRA reducere 15% pe langă reducerile de pe site! Codul este Alexisme. 

#ziuacitituluiîmpreună 
#lecturacopii 
#lecturăcopii 
#sacitimcopiilor 
#sacitimimpreuna 
#scoala
#esucatieacasa
#bloggermom
Ep.11 Parintii trebuie să știe - Facem temele cu Ep.11 Parintii trebuie să știe - Facem temele cu copiii acasă? Cum, fără să ridicăm tonul? Unul dintre sfaturile care a mers foarte bine pentru noi a fost să tratez copilul ca pe un coleg, nu să iau aer de părinte care știe. Aur e acest sfat, vă zic. Face mult bine psihicului când simți că faci poc de la adunări.🤣

📚Cine mai face teme cu copiii, mâna sus sau lăsați un comentariu. Am lansat episod nou al podcastului Cu capul în nori, un interviu valoros cu  @oanamoraru_educational🙏

 #scoala  #teme #temeacasa #educatie #copii #claseleprimare #backtoschool  #temecuparinti #temeafterschool #iubire #parinti #joaca #activitaticopii  #ganduri #informatii #parinticooperare #copiiteme
Când îți zicea lumea: Să faci și o fată.. oa Când îți zicea lumea: Să faci și o fată.. oare la asta se referea? La pac pac si bum bum cu băieți? 🙈 săbii și pistoale? 🤷‍♀️Cum e viața cu fete sau cu o fată măcar? Comentați vă rog, spulberați-mi visele, că poate mă iau ideile, mai știi? 👇

#copii
#copiifericiti
#joacabaietii 
#viatacubaieti 
#mamadebaieti 
#mamadebaieti👬❤️💋 
#motherofboys 
#momblogger
Am zis să scot copiii la locul de joacă și să Am zis să scot copiii la locul de joacă și să mai schimbăm atmosfera, se mai văd și cu colegi. Eu, sperând că micul Blond se va juca la locul de joacă am îndrăznit să iau o carte cu mine. Zău, parcă sunt la primul copil, așa naivă sunt crezând că apuc să citesc o pagină. 🙈
Dar până să plecăm de acasă, mă vede D. cu cartea:
-Ah, păi îmi iau și eu cartea să citesc! 
Puteam zice nu? 
Acolo, micul Blond nu vrea la locul de joacă deloc, frati-su la masă citește, eu mă fâțâi de colo colo. Bine că totuși am mai avut și eu compania unui prietene și D. într-un final ( adică la propriu la finalul ieșirii) s-a jucat 5 minute cu colegul lui🙈
Dar cine a mâncat la reducere de Mica Unire pizza și hamburgeri, ceva autentic? 🤣

#viatacucopii 
#momblogger 
#activitaticopii 
#larestaurantcucopiii
In weekend îmi place că am timp să gătesc dimi In weekend îmi place că am timp să gătesc dimineața. Ne trezim mai târziu cu o jumătate de oră sau o oră dacă avem noroc, ne mai hârjonim în pat în 30 de minute până leșinăm de râs, sau dacă e vremea de azi de cuibărim sub plapumă. 

Acest mic dejun brunch e preferatul copiilor și profit maxim de el pentru că îl mănâncă amândoi. Ouă ochi “pe pat” de fasole cu suc de rosii, porumb și ciuperci sau orice mai aveti prin frigider. Sau altfe spus, mâncărică cu de toate și deasupra ouă. Eu nu le bag la cuptor dar merge. Va puteți juca cu mirodeniile. Eu prefer busuioc, îl iubesc în combinație cu rosiile. 

Și pentru că mă tem că nu vor mai mânca mult această mâncare, si oricum nu merge și sâmbătă și duminică.. am nevoie de idei. Voi ce mai gătiți in weekend la micul dejun târziu sau nu? 

#amintiridinbucatarie 
#viatacucopii 
#viațalațară 
#ideidemicdejun 
#momblogger 
#parentingblog 
#părințeală
Vine un moment în viață când copilul știe luc Vine un moment în viață când copilul știe lucruri pe care tu nu le știi. Da, se poate întâmpla și la 8 ani ai lui. 
Recunosc, nu am avut niciodată curiozitatea să învăț șah pentru că auzeam mereu că e foarte greu, și nu eram genul de om ambițios sau cu răbdare. Ei bine, ieri la ora de sport, ( da, ați citit bine!) profesorul i-a învățat șah. Mi se pare un lucru admirabil, chiar dacă nu au făcut mișcare fizică. Ei, și a venit al meu acasă, a căutat și pe tabletă niște jocuri cu șah, și când am terminat eu munca seara, m-a luat la un joc. 
Brusc, eu eram copilul și el adultul. Mi-a explicat regulile și îl întrebam la fiecare mutare: cum merge calul? Cum merge tura? Etc…🤣 după 5 minute nu mă mai suporta copilul: 
-Acum ți-am explicat, mama! 
-Ce să fac, uit. 
Am scos telefonul și mi-am pus regulile în față. 🙈 M-a bătut, nu sunt sigură dacă fair pe regulile reale, dar știu că a muncit și a avut răbdare singur să învete.. chiar și cu tableta. Nu știu cât o să îl țină faza, dar nu mai contează asta. 

Ai vostri v-au dovedit deja că știu lucruri pe care voi nu le știți? Ce anume? 

Vă mai povestesc eu câteva in comentarii. 

#educatie 
#sahcopii 
#invatasah 
#momblogger 
#părințeală 
#mamadebaieti 
#viatacucopii 
#clubdesah 
#educatielascoala 
#lectiidelacopii
Părinții trebuie să știe, ep 11. Am descoperit Părinții trebuie să știe, ep 11. Am descoperit un simplu truc, pentru noi mamele exasperate că nu mănâncă copiii. Sunt foarte curioasă dacă ați încercat și voi metoda asta. Funcționează? Scrieți în comentarii, pls sau lăsați o ❤️ dacă a mers. 

#viatademama 
#trucuridemama
#viatacucopii
#educatie 
#parinti
#informatiiparinti 
#cumsamanancecopiii
#lifewithkids 
#parentingtips 
#parinteala
Mai multe... Follow on Instagram

Arhive

© Copyright 2014. Theme by BloomPixel.