Zilnic pe la ora 10 dimineața, îmi zic în gând: Azi ce mai gătesc? Și mie îmi place să gătesc, dar de când cu cel mic care mișună și scotocește tot prin casă, nu mai am timp să fac nici o salată uneori.
Și chiar dacă eu și familia mâncăm lactate și carne, asta nu înseamnă că nu ne putem răsfăța din când în când și cu produse raw vegane. Și la Piața Altfel am găsit mulți mici producători cu produse foarte diverse: de la sare cu condimente, la brânză de caju, sau prăjituri vegane și sucuri. Și nu doar mâncăruri: apă de lavandă sau melissa care îmi calmează mâinile crăpate.
Mereu mi-am zis că micii întreprinzători, micile afaceri de familie trebuie să se spijine reciproc, și am găsit și oamenii care fac exact asta. La Piața Altfel vin 18 producători cu poveștile lor, le aduc în fața voastră în piața din str Liveni. nr 15, zona rond Coșbuc București. Sunt producători locali de fructe, legume, vlăstari, masline, kombucha, brânză de caju, prăjituri raw-vegane, ciocolată sănătoasă, miere de la albine îngrijite ca pe proprii copii, pâine cu apă de izvor din grâu macinat la moară cu pietre, uleiuri presate la rece, produse diverse cu lavandă. Toate pentru oameni care au diverse regimuri alimentare sau își doresc un stil de viata mai sănătos.
Dar îi găsiți și online, ca să vă faceți o idee. Fizic, îi puteți întâlni și cumpăra de la ei, în această sâmbătă pe 30 mai, și o dată la 2 săptămâni.
Ce înseamnă Piața Altfel?
Mi-a povestit despre întreaga idee, cea care a reunit producătorii la ea în curte, pentru a vinde aceste bunătăți naturale, Ioana Ioniță.
Piata ALTFEL este dorința fiecărui producător în parte de a-și face cunoscute produsele și dorința fiecărui cumpărător de a avea access la calitate versus cantitate. Este o poveste, un dans care se poate face numai în doi, producător și client.
Am început cu alt proiect, însă ne-am segmentat și am pornit pe noul drum cu încă 6 producători prieteni, în curtea laboratorului nostru, sub numele de Porți deschise, un factor important fiind ca toți cei care își expun produsele pe perioada micului nostru eveniment să aibă viziune. Acesta este și motivul pentru care, aproape 1 an mai tarziu, suntem doar 18, iar de câteva luni am schimbat si numele evenimentului în Piata ALTFEL.
Suntem noi în primul rând consumatorii produselor noastre și, îți garantez, cei mai mari critici. Doar așa putem să evoluăm și să ne prezentam în fața clientului cu produse curate, cu gust și preț corect.
Suntem mai mult o comunitate decât o asociație. Nu doar noi, ci și clienții care revin la fiecare ediție, cu mulți dintre ei dezvoltându-se o relație care a surclasat demult termenul de client. Îmi place să cred că din proiectul Piața ALTFEL nu facem parte doar noi, producătorii.
Clienții sunt participanții activi și statornici, care ne întreabă tremurat dacă în condițiile actuale o să mai sustinem sau nu următoarea editie, pe 30 mai.
După cum vezi, e greu să rezum la un singur enunț pentru a descrie ce înseamnă acest eveniment pentru noi, dar, ca sa conchid, Piata ALTFEL este un răspuns pașnic și elegant la deschiderea din ce în ce mai mare a consumatorului pentru produsele care stau prea mult timp pe rafturile din marile retele de magazine. Este despre SANATOS, RESPONSABIL SI
LOCAL.
Chiar dacă în spatele mesei omul lipseste, povestea lui circula vie prin cuvintele producătorului vecin.
Foarte importantă mi se pare susținerea reciprocă în acest proiect: producătorii cumpară produse între ei și vorbesc despre ele pentru a ajuta la vânzarea lor. Cum ai reușit această apropiere a producătorilor?
În cadrul Pieței, producătorul își prezintă direct produsele în fața clientului, nu ca marfă de consum, ci ca trudă, inovatie si binecuvântare. Fiecare producător are în spate o poveste si fiecare produs este o filă nouă pe care acesta își așează priceperea. Toti cunoastem povestea noastră și povestea celuilalt. Este multă pasiune și dedicare în munca noastră. Așadar, nu este de mirare că stim 17 povesti pe care le spunem si omului din fața mesei. Dacă unul dintre noi nu poate să fie prezent la una dintre edițiile Pieței, altul vine și îi ia locul. Așadar, chiar dacă in spatele mesei omul lipseste, povestea lui circula vie prin cuvintele producătorului vecin. Din stânga sau din dreapta.Da, este adevarat că primii nostri consumatori suntem tot noi. Multe editii de la inceput eram chiar si cei mai buni clienti ai nostri :).
Timp de aproximativ un an de când suntem în formula asta, fie că ne-am ascuns de biciuiala ploii înghețate sub copertine improvizate, fie că am zâmbit dimineții unei zile însorite, am stat tot timpul împreună sub același ideal: să livrăm cel mai bun și competitiv produs pentru clientul nostru. Am crescut împreună și avem am preluat provocarea nespusă de client de a ridica standardele produselor si serviciilor noastre, fără să renunțăm la calitate și la atmosfera prietenoasă.
- Câți producători și din ce zone sunt? Se mai pot înscrie producători în proiect?
Se găsesc produsele a 19 producatori.Daca privim cu toții în aceeasi direcție și avem în vedere in permanenta binele comun, suntem mai mult decat fericiti să putem asigura clientului o experienta complete sis a cooptam in echipa producatori noi.
-
Ce produse găsim la târg și pe Vegaway.ro?
Produsele sunt variate. Avem legume și fructe crescute în două locuri de lângă Bucuresti, pâine, măsline de care nici nu stiai ca există, dulcețuri fără zahăr, uleiuri terapeutice din plante medicinale, mustaruri si ketchup in toate sortimentele, kombucha – o băutura vie, naturală și efervescentă, condimente de toate soiurile, flori, lavandă, cosmetice, deserturi fără coacere, fără zahar, gluten sau lactoză, ciocolată și, pentru cei vegetarieni dintre noi, miere.
-
Cum se fac comenzile? Unde? Sunt anumite zile de livrare?
Comenzi cu livrare sau la târg.
Pe Facebook ne este usor să gestionăm grupul Piata Altfel-Bucuresti pentru că fiecare producător își prezintă acolo produsele și putem anunța consumatorul despre evenimentele viitoare si modalitățile de comanda și de plată. În perioada aceasta primim comenzile pe site-ul Vegaway, unde avem toate produsele organizate în funcție de producător sau de categorie.
În timpuri firești, fiecare client dă comanda producătorului direct și găsește aici tot ce a comandat. Dar cum nu mai trăim perioade firești, ne-am digitalizat și noi. În această perioadă în care lumea alege – de voie, de nevoie – să stea mai mult în casă, noi venim în întâmpinarea lor prin livrarea produselor din Piață la ușă. A fost o decizie care a avut mult succes in perioada starii de urgență, dar avem semnale de la clienți care ne anunță ca abia asteaptă să vină din nou pe Liveni 15, in curtea de la Veganzza, pentru a mai schimba o poveste. Cumpărătorul nostru este dornic de atmosfera, de comunicare si de zâmbete. Si noi avem mereu din toate. Este, dacă vrei, oferta noastră de 3+1 GRATUIT. Cumperi tot ce ai pe lista si primesti pachetul full options.
Acum în perioada aceasta au scăzut vânzările sau din contra?
Cumparați de la noi pentru a susține producătorul local în intenția lui de a-și continua visul pentru ca tu să
te bucuri de același gust curat și hrănitor
Știm cu toții că aceasta este o perioada dificila pentru oricine, fie el producător, client sau părintele care trebuie să pună pâinea pe masă. Ne este din ce în ce mai dificil unora dintre noi să găsim ingredientele de calitate neîndoielnică pe care le-am folosit până acum.
Prețurile sunt în crestere, iar provocarea noastră rămâne să putem face rost de ele si să nu creștem prețul. Creșterea prețului, în această perioadă nu face parte din viziunea noastră de solidaritate pe care o practicăm în cadrul Pieței. Este apelul nostru către client: Cumparați de la noi pentru a susține producătorul local în intenția lui de a-și continua visul pentru ca tu să
te bucuri de acelasi gust curat si hrănitor. Iar ca bonus, vei avea mereu un loc în care povestile vor putea fi depănate și mai departe în aceiași atmosfera prietenoasă.
Dacă vă fac cu ochiul produsele, aveți de unde alege pe site, iar sâmbătă, 30 mai, puteți merge la Piața Altfel și face comenzi în avans.
Ce am testat și mi-a plăcut:
- În materie de produse alimentare, sarea neiodată cu condimente de la Biofuture, care merge perfect pe o felie de pâine caldă cu unt, și la cartofi la cuptor, sau salate. În fine, v-ați prins. E mult mai ușor să folosești o sare gata amestecată cu ierburi aromatice.
- I Kombucha cu Trandafir și Hibiscus și cu Lavandă este o băutură interesantă, un fel de socată, dar cu alte ingrediente ce fermentează. Se bea dimineața mai ales, pentru energie.
- Tot la capitolul mâncare: condimente pentru mâncăruri de la Yummasala. Eu am testat și folosit la mâncare de linte, sau supe creme, acest mix: cânepă întreagă și decorticată, semințe de dovleac, ardei dulce, mix de legume, ceapă, usturoi, ciuperci Shiitake, pudră kelp, spirulină, semințe de chimen, coriandru, fenicul, schinduf, mix de piper, sumac, turmeric, cardamom, frunze de dafin, stafide.
- Miere de salcâm de la Fagurele cu miere. Intrați pe site să vedeți ce alte tipuri de miere mai au.
- Caju Cream cu Turmeric – tartinabilă și unt de caju. Măsline foarte gustoase (au fost în topul preferințelor soțului).
Iar în colțuri: stânga sus și dreapta jos, torturile de la ARawMe. Sunt excelente. Sincer nu știu cum reușește să facă glazura vegană, dar e foarte foarte bună. Eu sunt fană glazură deși niciodată nu am făcut personal. Am gustat: tort snickers cu înghețată, felie tort de portocale, prăjitură de trandafir și vanilie, prăjitură bounty raw de post, (pe asta am împărțit-o cu D.), chec vegan cu lămâie și coacăze.
S-au bătut turcii la gura noastră pe bombonele de la Corinne și Veganzza. D. abia aștepta să își aleagă una, și ce nu-i plăcea (de mentă de exemplu, îmi dădea mie. Abia așteptam:))
- La capitolul îngrijire, avem apă de lavandă de la Lavanda Fleur Inei și ulei esențial de lavandă. Înterviu cu cea care cultivă lavanda și face minunății cu ea, am scris aici.
Așa cum vă ziceam mai sus, sâmbătă acum, e 30 mai vin acești producători și cu legume și fructe proaspetete. Trebuie însă să faceți comandă online in prealabil ca să nu aducă mai multă marfă perisabilă și să se strice.
Eu deja mi-am făcut o listă și abia aștept să dau o tură sâmbătă în str Liveni. nr 15, zona rond Coșbuc București , să mă răsfăț.
Leave a Reply